お総菜など通販する場合、許可は必要か
■総菜を製造してその場から発送する場合
保健所に申請必要。
すでに「一般食堂」として営業してるお店の場合は、「総菜調理」の追加申請をすればOK。立ち会い確認は無い。
一般食堂で製造した総菜を、いったん別の場所へ移動してそこから出荷する場合は「総菜製造業」の申請となる。この場合、調理場・出荷場など新規申請となる。
※原材料などを記載したラベル貼り付け必須。
■仕入れた食品を発送する場合
「生」を扱わない場合は許可不要。
生肉・生魚などの生ものが入る場合は「食肉・魚介類販売」の許可が必要となる。
※仕入れた食材にはラベルが付いてること。
P.S.
ちょこっと聞いた話をメモしただけなので、誤字・誤表現があると思われ